Bignè alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè alla crema", scopri come si prepara.
Bignè alla crema
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte intero
- sale
- uova
Ricetta
preparazione della piccola pasticceria, anche se questo caldo mi sta togliendo la voglia di cucinare, cosa che credo si stia notando dai post sempre più scarsi, ma tranquilli, Beatitudini in Cucina non va in vacanza e come si suol dire pochi ma buoni! Ricetta bignè alla crema: Pasta bignè o pasta choux di Montersino Ingredienti 185 g di acqua 165 g di burro 175 g di farina 00 25 g di latte intero 270 g di uova intere un pizzico di sale In una pentola dal fondo molto spesso mettete a bollire l'acqua, il burro tagliato a pezzetti, sale e latte, fate sciogliere il tutto a fuoco medio, arrivando appena a far bollire l'acqua, eventualmente mescolate per aiutare il burro a sciogliersi.
Aggiungere la farina tutta in un colpo e mescolate velocemente, lasciando asciugare l'impasto sul fuoco per almeno un minuto.
Trasferire l'impasto in una ciotola e giratelo per un paio di minuti con un mestolo affinchè intiepidisca.
In.
