Focaccia (ricetta di Luca Montersino)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia (ricetta di Luca Montersino)", scopri come si prepara.
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Focaccia (ricetta di Luca Montersino)
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- farina
- focaccia
- lievito
- malto
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
...PreparazioneIn una ciotola stemperare con l'acqua il lievito, il malto, 100 gr di farina (tolti dai gr previsti nella ricetta)e lavorare con le mani fi ad amalgamare bene gli ingredienti. Mettere a riposare il composto ottenuto per circa 1 ora.Una volta passato il tempo di riposo, unire all'impasto il resto della farina e lavorare. Aggiungere l'olio e il sale e trasferire il composto sulla spianatoia infarinata, lavorando ancora fino ad ottenere un panetto. Lasciare a riposare per ancora un'ora coperto con pellicola trasparente.Dopo il secondo riposo, dividere l'impasto in 4 pezzi di...
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Focaccia (ricetta di Luca Montersino)