Focaccia con patate e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con patate e pancetta", scopri come si prepara.
Focaccia con patate e pancetta
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- farina manitoba
- focaccia
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- sale grosso
- zucchero
Ricetta
Preparazione della focaccia con patate e pancetta: Nella ciotola della planetaria mettete la farina setacciata con lo zucchero, il sale e il lievito.
Azionate la macchina con l’apposito gancio e versate a filo l’acqua.
Fate impastare il tutto per pochi minuti, fino a formare una palla liscia e omogenea.
Se non avete la planetaria, potete tranquillamente impastare a mano, ci vorrà qualche minuto in più, ma la ricetta riuscirà bene comunque.
Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e mettete a lievitare al riparo da sbalzi termici per circa un paio d’ore, finché la palla sarà raddoppiata di volume.
Mentre aspettate, pulite le patate e fatele lessare in acqua bollente per circa 15 minuti, senza cuocerle completamente, in modo che rimangano belle sode.
Sbucciatele e fatele raffreddare.
In alternativa, potete cuocerle nel microonde.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto con le.
