Un bicchiere di prosecco e uno stuzzichino…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Un bicchiere di prosecco e uno stuzzichino…", scopri come si prepara.
Un bicchiere di prosecco e uno stuzzichino…
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Ingredienti
- cipolle bionde
- farina di riso
- noce moscata
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prosecco
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Buonissimi questi rösti alle cipolle e si preparano senza grandi difficoltà Pulite le patate, le pelate e le grattugiate con la grattugia a fori larghi.
Spelate le cipolle, tagliatele a fettine sottilissime e fatele appassire in un filo d’olio a fuoco bassissimo.
(appassire…non rosolare).
Una volta appassite fatele intiepidire.
Unitele alle patate e mescolate bene.
Incorporate un pizzico di noce moscata grattugiata, la farina di riso, mezzo cucchiaino di sale e una spruzzata di pepe.
Aggiungete pangrattato nella quantità sufficiente a rendere il composto compatto.
Con le mani leggermente inumidite create tante piccole polpette schiacciate.
Scaldate l’olio.
Non appena è pronto aggiungete i rösti aiutandovi con una spatolina.
Friggete finché non diventano belli dorati e croccanti.
Passate su carta assorbente da cucina e servite caldissimi.
#CHEVINOABBINO un buon Prosecco de Giusti Extra Dry .
