Sardine fritte nel bicchiere | Finger food

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Sardine fritte nel bicchiere | Finger food

LaLiifferia
Sardine fritte nel bicchiere | Finger food
Ingredienti
  • farina
  • limoni
  • olio di semi
  • sale
  • sardine
Ricetta

...procedimento Lavare e pulire le sardine, eliminando le teste, le interiora e le squame; in alternativa, è possibile comprarle già pulite oppure richiedere la pulizia alla propria pescheria di fiducia. Sciacquarle con cura in acqua fredda corrente e tamponarle con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso. Con l'aiuto di un paio di forbici ben pulite, aprirle a metà longitudinalmente, ottenendo così due filettini per ciascuna sardina. In una terrina, disporre abbondante farina, quindi tuffarvi le sardine, rigirando spesso la farina nella ciotola affinchè non...

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