Scialatielli cozze e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scialatielli cozze e pomodorini", scopri come si prepara.
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Scialatielli cozze e pomodorini
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- aglio
- cozze
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
Ricetta
...Procedimento: Pulite le cozze e fatele aprire in padella con un filo di olio e.v.o. (potete seguire i consigli di questo tutorial). Filtrate l'acqua di cottura e conservatela. Sgusciate le cozze lasciando una manciata ancora nel guscio per decorare il piatto alla fine. Le cozze sgusciate conservatele immerse nell'acqua di cottura. Lavate una quindicina di pomodorini ciliegino maturi, meglio ancora se avete quelli del piennolo, e metteteli sul fuoco in una padella antiaderente dove avete messo a soffriggere aglio, olio e peperoncino. Aggiungete anche qualche cozza e un bicchiere...
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