Scialatielli all'aragosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scialatielli all'aragosta", scopri come si prepara.
Scialatielli all'aragosta
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Ingredienti
- aglio
- aragosta
- brandy
- estratto di pomodoro
- olio
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Procedimento ________________ Iniziamo questa ricetta tritando il peperoncino e schiacciamo gli spicchi d'aglio dopo averli puliti quindi, mettiamoli in un saltapasta con 2 cucchiai d'olio e lasciamoli soffriggere a fiamma dolce.
Nel frattempo, prepariamo l'aragosta.
Separiamo la testa dalla coda e tagliamo quest'ultima a met quindi mettiamola da parte.
Appena l'aglio avr preso colore, togliamolo dal saltapasta, alziamo la fiamma ed aggiungiamo l'aragosta.
Appena il carapace avr assunto un bel colore rosso, sfumiamo col Brandy e lasciamo che l'alcool evapori.
Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Evaporato l'alcool, togliamo la coda da saltapasta ed aggiungiamo i datterini tagliati in quattro.
Facciamoli scottale per 1' quindi aggiungiamo l' estratto di pomodoro.
