Torta magica al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta magica al cacao", scopri come si prepara.
Torta magica al cacao
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- farina 00
- latte
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Mettete nella ciotola con i tuorli lo zucchero e l'acqua fredda e iniziate a montarli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso dal colore chiaro.
Aggiungete il burro fuso (anche questo deve essere tiepido), la farina, la frumina, e il cacao setacciati, poi mettete anche i semi della bacca di vaniglia e continuate a mescolare tutto con le fruste elettriche.
Alla fine aggiungete il latte tiepido e mescolate fino a sciogliere tutto l'impasto.
In un'altra ciotola mettete gli albumi e un pizzico di sale e montateli a neve fermissima con le fruste elettriche.
Unite gli albumi al resto del composto e mescolate delicatamente in modo da non smontarli.
Verrà fuori un impasto molto liquido: deve venire proprio così! Prendete una tortiera quadrata da 2020 centimetri (massimo 2222) oppure una tortiera rotonda da 22 centimetri di diametro (massimo 24) e foderatela di carta forno.
Versate l'impasto e infornate la torta in forno.
