Ragù vegetale, dal gusto tradizionale e deciso.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù vegetale, dal gusto tradizionale e deciso.", scopri come si prepara.
Ragù vegetale, dal gusto tradizionale e deciso.
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: Procedi tagliando molto finemente tutti gli ortaggi, io mi sono aiutata con una mezzaluna.
Ricopri di olio l'intero fondo di una casseruola e aggiungi in ordine: la cipolla, le carote, il sedano, il prezzemolo, il rosmarino e la salvia essiccata.
Poni il tegame su fuoco medio e lascia rosolare il trito di verdure per 15-20 minuti senza coperchio, avendo cura di girare ogni tanto.
Trascorso il tempo necessario le verdure risulteranno già più morbide e la cucina sarà cosparsa da un profumino davvero invitante *_* A questo punto versa il vino rosso e aumenta la fiamma, appena i fumi del vino saranno evaporati del tutto aggiungi la polpa di pomodoro, diminuisci nuovamente la fiamma, e copri con coperchio la casseruola.
Lascia cuocere così per almeno 30 minuti, appena il ragù vegetale inizierà a rapprendersi sarà pronto.
Molto dipende dal tipo di pomodoro che utilizzerai, la polpa è più densa rispetto alla.
