Cavatelli a due dita al ragù di polpette

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli a due dita al ragù di polpette", scopri come si prepara.

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Cavatelli a due dita al ragù di polpette

Il Bello del Fornello
Cavatelli a due dita al ragù di polpette
Ingredienti
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla bianca
  • farina
  • farina 00
  • farina di semola
  • formaggio grattugiato
  • latte
  • maiale
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pasta fresca
  • pasta tipo cavatelli
  • pepe
  • pollo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sale fino
  • semola
  • sugo
Ricetta

...procedimento rimane lo stesso' quindi preparate gli ingredienti e mettete le mani in pasta. Ingredienti per quattro persone Per l'impasto dei cavatelli: 350 gr di Mix farina NutriSì per pasta fresca -in alternativa metà farina 00 e metà semola- 1 cucchiaino colmo di sale fino acqua q.b. Per le polpette: 200 gr macinato misto (io ho scelto pollo e maiale) 2 cucchiai di formaggio grattugiato di vostro gusto prezzemolo tritato finemente q.b. sale q.b. pepe q.b. Per il sugo: 1 lt di passata di pomodoro 1/2 cipolla bianca...

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