Pasticcio di paccheri al ragù

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di paccheri al ragù", scopri come si prepara.

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Pasticcio di paccheri al ragù

In cucina ci pensa Simo
Pasticcio di paccheri al ragù
Ingredienti
  • besciamella
  • burro
  • carote
  • cipolla bianca
  • farina 00
  • latte
  • luganega
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo paccheri
  • pomodori pelati
  • sale
  • salsicce
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento: Soffriggete in quattro-cinque cucchiai di olio l'insieme di cipolla, carota e sedano. Aggiungete la salsiccia, precedentemente liberata della pelle. Schiacciate con cura la carne, così da farla diventare un trito di salsiccia. Bagnate con il vino rosso e lasciate sfumare. Soffritto e salsiccia Passate i pelati e versateli nel soffritto con salsiccia. Aggiungete poco sale e cominciate a cuocere a fuoco lento il vostro ragù . Deve cuocere circa un'ora . Intanto preparate la besciamella , metodo classico mettete a scaldare in un pentolino il latte; a parte...

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