Pizza al piatto napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza al piatto napoletana", scopri come si prepara.
Pizza al piatto napoletana
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Ingredienti
- acciughe
- basilico
- farina
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olive
- peperoncino
- peperoncino piccante
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
procedimento e scaldare contemporaneamente una padella di pietra o ghisa o comunque dal fondo spesso sul fornello della cucina, fino a vederla 'fumare'.
Trasferirci il disco di pizza senza condire e lasciar cuocere per 2 minuti.
Nel frattempo estrarre lo stampo dal forno, trasferirci la pizza, condirla velocemente e lasciar cuocere in forno, nella parte pi alta per 4/5 minuti e comunque finch non risulti bella dorata.
Ingredienti per la farcitura di una pizza margherita:80 g di pomodori pelati, frantumati a mano80-100 g di mozzarella fior di latteolio extravergine d'oliva1 pizzico di salebasilico frescoCon un cucchiaio deporre al centro del disco di pasta il pomodoro pelato e cospargere la superficie di sale.
Tagliare la mozzarella e listelli sottili e distribuirli uniformemente sulla superficie del pomodoro.
Completare con qualche foglia di basilico fresco ed un giro d'olio extravergine d'oliva, versato con movimento a spirale partendo dal centro della.
