Patate croccanti in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate croccanti in padella", scopri come si prepara.
Patate croccanti in padella
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Ingredienti
- aglio
- olio
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
procedimento è importantissimo e serve ad eliminare l'amido in eccesso che, altrimenti, impedirebbe di ottenere delle patate croccanti e dorate ).
Trascorso il tempo necessario in cui le patate devono stare in acqua, asciugale accuratamente con dello scottex.
Prepara la padella in cui andranno cotte: versa l'olio in una padella, ricoprendone in modo omogeneo tutto il fondo, aggiungi l'aglio e lascialo rosolare per qualche minuto.
A questo punto versa le patate facendo in modo che non siano troppo sovrapposte tra di loro.
Lasciale rosolare per 5 minuti dopodiché aggiungi il sale, il pepe e il rosmarino fresco.
Cuoci le patate a fuoco basso per un quarto d'ora coperte da coperchio, mescolando non troppo frequentemente.
Aumenta la fiamma, togli il coperchio ed ultima la cottura per gli ultimi cinque minuti.
Queste patate croccanti in padella sono un ottimo contorno per quando non si ha voglia di accendere il forno 😉 il.
