Pasta brisè con patate fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisè con patate fatta in casa", scopri come si prepara.
Pasta brisè con patate fatta in casa
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio grattugiato
- lievito
- olio di semi di soia
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione Per prima cosa prepara il condimento: nel mio caso ho tagliato a fette sottili sottili le patate e a cubetti il formaggio a pasta filata.
In una ciotola versa insieme in ordine: farina, lievito, sale, olio e l'acqua calda.
Mescola bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Lavoralo un po' con le mani e fallo aderire bene in una teglia da crostata unta e infarinata.
Per il mio stampo non occorre essendo in silicone.
Dopodiché cospargi il fondo della sfoglia con del formaggio grattugiato e disponi a raggio le patate a crudo.
Tra uno strato e l'altro di patate ho messo un po' di sale, pepe e il formaggio, infine ho condito la superficie con il rosmarino e il restante formaggio 🙂 Cottura In forno ventilato già caldo alla temperatura di 190° per 40-45 minuti.
Personalmente ho cotto a forno ventilato per i primi 20 minuti, perché già i bordi mi sembravano eccessivamente.
