Carbonara alle zucchine…deliziosa!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara alle zucchine…deliziosa!", scopri come si prepara.
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Carbonara alle zucchine…deliziosa!
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- basilico
- formaggio pecorino
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- pepe
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulite bene le zucchine e tagliatele a cubetti. Fate appassire lo scalogno in un filo d’olio in una pentola bassa e larga. Aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e pepe, aggiungete anche il basilico e cucinate a fuoco basso finché non diventano morbide. Rosolatele sul finire per renderle più croccanti. Mentre cucinate la pasta sbattete le due uova con il pecorino, un pizzico di sale e di pepe e una spolverata di noce moscata. Scolate la pasta e mettetela nella pentola delle zucchine (fuoco spento). Aggiungete le uova sbattute e mescolate rapidamente. Saranno...
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