Carbonara alle zucchine…deliziosa!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara alle zucchine…deliziosa!", scopri come si prepara.
Carbonara alle zucchine…deliziosa!
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Ingredienti
- basilico
- formaggio pecorino
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- pepe
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Pulite bene le zucchine e tagliatele a cubetti.
Fate appassire lo scalogno in un filo d’olio in una pentola bassa e larga.
Aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e pepe, aggiungete anche il basilico e cucinate a fuoco basso finché non diventano morbide.
Rosolatele sul finire per renderle più croccanti.
Mentre cucinate la pasta sbattete le due uova con il pecorino, un pizzico di sale e di pepe e una spolverata di noce moscata.
Scolate la pasta e mettetela nella pentola delle zucchine (fuoco spento).
Aggiungete le uova sbattute e mescolate rapidamente.
Saranno pronte in pochi secondi.
Servite aggiungendo un filo d’olio.
#CHEVINOABBINO Alto Adige Müller Thurgau Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia.
Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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