Conchiglioni gluten free ripieni con Taccole e Batata guarniti con Cipolla Rossa in agrodolce e foglie di Salvia fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni gluten free ripieni con Taccole e Batata guarniti con Cipolla Rossa in agrodolce e foglie di Salvia fresca", scopri come si prepara.
Conchiglioni gluten free ripieni con Taccole e Batata guarniti con Cipolla Rossa in agrodolce e foglie di Salvia fresca
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Ingredienti
- aceto di mele
- cipolla rossa
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo conchiglioni
- sale marino integrale
- salvia
- taccole
- zucchero di canna
Ricetta
Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo prendete le cipolle rosse, eliminate lo strato pi esterno e poi tagliatele sottilmente.
Prendete una padellina e fate saltare la cipolla con un poco di olio extravergine di oliva, sale, zucchero di canna e aceto di mele.
Le listarelle di cipolla rossa assumeranno un colore violaceo ancora pi deciso e un sapore decisamente in agrodolce.
Appena la pasta scolata al dente, senza passarla sotto l'acqua fredda, farcite i conchiglioni con il condimento a base di taccole e batata e adagiateli su una teglia ricoperta con carta forno.
Prima di infornare versate un po' di acqua, circa 1 cm scarso, e mettete a cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
La presenza di acqua alla base della teglia da forno permette alla pasta di cuocersi ancora senza seccarsi.
Prendete il vostro piatto di portata e adagiate i conchiglioni, poi cospargete le foglie di salvia tritate finemente e adagiate su ciascun.
