Conchiglioni al tonno avocado e lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni al tonno avocado e lime", scopri come si prepara.
Conchiglioni al tonno avocado e lime
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Ingredienti
- avocado
- conchiglie
- dadi
- lime
- olio
- orecchiette
- origano
- pasta tipo conchiglioni
- peperoncino in polvere
- pomodori
- seitan
- soia
- succo di limone
- tonno
- yogurth
Ricetta
preparare un dressing con lo yogurt di soia emulsionandolo con l’olio di cottura.
A questo punto, aggiungere la pasta agli elementi precedentemente mischiati, il tonno o il seitan ed aggiustare di sale e pepe.
Impiattare il tutto e guarnire con la salsa appena creata ed a piacimento con origano oppure peperoncino
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Dressing
Salsautilizzata per condimento mescolata a parte prima dell’utilizzo.
Emulsionare
Con il termine emulsione si indica un composto di due liquidi in natura difficilmente mescolabili fra loro in natura: un liquido a base grassa e uno a base acida.
Uno dei pi classici esempi di emulsione la maionese (composta da olio, limone e aceto).
Per emulsionare i due liquidi e renderli un composto omogeneo, si pu utilizzare, oltre alla classica frusta da cucina, anche un frullatore a immersione o un mixer.
Sbattendoli insieme, uno dei due si.
