Conchiglioni ripieni con zucchine e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni ripieni con zucchine e prosciutto", scopri come si prepara.
Conchiglioni ripieni con zucchine e prosciutto
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Ingredienti
- aglio
- formaggio di capra
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta tipo conchiglioni
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- zucchine
Ricetta
procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta al dente.
Nel frattempo, lavare e mondare la zucchina, dividerla a metà e tagliarla a julienne.
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio pelato e schiacciato, quindi rosolarvi la zucchina per circa 5 minuti, saltando spesso, per farla insaporire bene.
Regolare di sale e pepe.
Tagliare il prosciutto cotto a dadini piccoli.
In una ciotola, amalgamare il formaggio di capra con il latte, fino ad ottenere una crema morbida dalla consistenza simile alla ricotta.
Unire la zucchina ed il prosciutto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla e passarla subito sotto l'acqua fredda corrente.
Con l'aiuto di una spatola flessibile o di un cucchiaino, riempire ogni conchiglione con il ripieno preparato in precedenza, quindi adagiarlo nelle terrine individuali.
Proseguire fino ad.
