Crostata con ricotta e marmellata di visciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con ricotta e marmellata di visciole", scopri come si prepara.
Crostata con ricotta e marmellata di visciole
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Ingredienti
- burro
- cannella
- ciliegie
- farina
- limoni
- liquore
- marmellata
- ricotta
- ricotta romana
- sale
- sambuca
- tuorlo d'uovo
- uova
- visciole
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Su un piano da lavoro, mettere la farina con lo zucchero a fontana con al centro il burro freddo a pezzetti, impastare con le punte della dita fino ad arrivare ad un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli e impastare velocemente.
Formare una palla, avvolgerla con della pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Io l'ho preparata la sera per la mattina dopo ( se potete fatelo anche voi, pi ore sta in frigo pi risulta facile poi stenderla ).
Tiratela fuori dal frigorifero 10 minuti prima di lavorarla.
Nel frattempo fate scolare la ricotta, lavoratela con lo zucchero, fino ad arrivare ad un composto cremoso, aggiungere il liquore ( se non vi piace potete anche ometterlo ), un pizzico di cannella, la buccia del limone grattugiata e per ultimo le uova mescolando bene.
Stendete con un mattarello tra due fogli di carta forno i 2/3 dell'impasto ad uno spessore di 3-4 mm.
Rivestite il bordo e il fondo di una tortiera.
