MANGIA CIO' CHE LEGGI 76: Crostata di pere e noci ispirata da "I MISTERI DELLA CASA SUL LAGO" di Kate Morton

MANGIA CIO' CHE LEGGI 76: Crostata di pere e noci ispirata da "I MISTERI DELLA CASA SUL LAGO" di Kate Morton

Ingredienti

• burro
• farina
• limoni
• noci
• pere
• sale
• zucchero

Ricetta

...Tagliate le per a met, eliminate il torsolo, sbucciatele e tagliatele a fette sottili, irroratele con il succo di limone. Sciogliete il burro in una larga padella antiaderente, tuffateci le fette di pera e spolverizzate con lo zucchero muscovado, quando comincia a caramellare, sfumate con il rhum. Non girate le pere perch potrebbero spappolarsi ma muovete la padella sul fornello per scuotere la frutta all'interno. Una volta evaporato il rhum aggiungete le noci spezzettate con le dita, muovete ancora la padella energicamente per farle amalgamare con lo zucchero. Fate intiepidire...

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