MANGIA CIO' CHE LEGGI 76: Crostata di pere e noci ispirata da "I MISTERI DELLA CASA SUL LAGO" di Kate Morton
Ricetta, ingredienti e consigli per "MANGIA CIO' CHE LEGGI 76: Crostata di pere e noci ispirata da "I MISTERI DELLA CASA SUL LAGO" di Kate Morton", scopri come si prepara.
MANGIA CIO' CHE LEGGI 76: Crostata di pere e noci ispirata da "I MISTERI DELLA CASA SUL LAGO" di Kate Morton
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Ingredienti
- burro
- farina
- limoni
- noci
- pere
- sale
- zucchero
Ricetta
Tagliate le per a met, eliminate il torsolo, sbucciatele e tagliatele a fette sottili, irroratele con il succo di limone.
Sciogliete il burro in una larga padella antiaderente, tuffateci le fette di pera e spolverizzate con lo zucchero muscovado, quando comincia a caramellare, sfumate con il rhum.
Non girate le pere perch potrebbero spappolarsi ma muovete la padella sul fornello per scuotere la frutta all'interno.
Una volta evaporato il rhum aggiungete le noci spezzettate con le dita, muovete ancora la padella energicamente per farle amalgamare con lo zucchero.
Fate intiepidire nella padella.
Accendete il forno a 180 e stendete la pasta di circa mezzo cm di spessore.
Ritagliate un disco usando come guida la teglia prescelta.
Imburrate la teglia ed infarinatela, ristendete la pasta e tagliate una striscia rettangolare per fare il bordo della crostata, poi ritagliate un altro disco per la superficie, con un taglia biscotti ricavate dei buchi, io ho.
