Stecche con pomodorini e timo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stecche con pomodorini e timo", scopri come si prepara.
Stecche con pomodorini e timo
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Ingredienti
- aglio
- farina
- grano
- lievito di birra
- miele
- olio
- pomodorini
- sale fino
- sale grosso
- semola
- timo
Ricetta
procedimento In una ciotola capiente, mescolare la farina con il sale fino.
In una caraffa, disciogliere il lievito ed il miele nell'acqua, quindi versare il tutto nella ciotola, amalgamando gli ingredienti con una forchetta (o una spatola) fino a completo assorbimento della farina.
L'impasto risulterà molto idratato e appiccicoso, ma dovrà proprio essere così.
Coprire con pellicola trasparente e riporre a lievitare a temperatura ambiente dalle 12 alle 18 ore.
Trascorso questo tempo, rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata, quindi piegare prima un lembo verso il centro, poi ripetere l'operazione con il lembo opposto.
Ripetere per un paio di volte, quindi pennellare la superficie con un poco d'olio e distribuirvi un pizzico di sale grosso, che si dissolverà.
Infarinare abbondantemente un panno di cotone ben pulito con la semola rimacinata di grano duro e trasferirvi l'impasto con la giunzione delle pieghe rivolta verso il.
