Stecche con pepe nero e aglio

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Stecche con pepe nero e aglio

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Stecche con pepe nero e aglio
Ingredienti
  • aglio
  • farina
  • grano
  • lievito di birra
  • miele
  • olio
  • pepe nero
  • sale
  • sale grosso
  • semola
Ricetta

...procedimento In una ciotola, riunire la farina ed il sale. In una caraffa, disciogliere il lievito nell'acqua con il miele e versare il tutto nella ciotola, amalgamando brevemente con una forchetta fino ad assorbimento della farina. Coprire con pellicola trasparente e riporre a lievitare dalle 12 alle 18 ore a temperatura ambiente, al termine delle quali l'impasto dev'essere più che raddoppiato. Trascorso questo tempo, trasferire il composto (che risulterà molto idratato, ma è tutto ok) sulla spianatoia infarinata, quindi raccogliere un lembo di impasto e portarlo verso...

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