Risotto alle zucchine e robiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle zucchine e robiola", scopri come si prepara.
Risotto alle zucchine e robiola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggio robiola
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
procedimento Lavare, mondare le zucchine, tagliarle a metà longitudinalmente e successivamente a fettine.
Pelare e tritare lo scalogno.
Nella pentola a pressione, far fondere il burro con lo scalogno tritato; unire il riso e tostarlo per pochi minuti, quindi sfumare con il vino.
Unire le zucchine, versare il brodo, regolare di sale e pepe, quindi porre la robiola al centro e chiudere il coperchio.
Portare in pressione la pentola e cuocere per 4 minuti e 15 secondi.
Al termine, aprire la pentola e mescolare per distribuire bene la robiola.
Cospargere con il prezzemolo tritato e servire subito.
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