Risotto ai funghi e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi e zafferano", scopri come si prepara.
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Risotto ai funghi e zafferano
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla
- funghi champignon
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...procedimento Mondare la cipolla e tritarla finemente. In un tegame, far fondere 25 g di burro e farvi appassire il trito di cipolla a fiamma bassissima, mescolando frequentemente. Unire il riso, alzare la fiamma e farlo tostare per qualche minuto, continuando a mescolare; aggiungere quindi il vino e lasciarlo sfumare completamente. Unire i funghi e la metà del brodo, e far cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Disciogliere lo zafferano nel brodo rimanente, unirlo al risotto e portare a fine cottura, aggiungendo altro brodo se necessario. Regolare di sale e...
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