Polpettone con cuore filante con cottura al vapore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone con cuore filante con cottura al vapore", scopri come si prepara.
Polpettone con cuore filante con cottura al vapore
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Ingredienti
- aglio
- carne di maiale
- carne di manzo
- formaggi
- formaggio caciotta
- latte
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
procedimento Nel boccale del robot, riunire la carne a pezzi, l'aglio, le uova, il latte, il pangrattato ed il prezzemolo, regolare di sale e pepe ed azionare le lame tritando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere metà del composto su un foglio di carta da forno, appiattirlo appena e coprirlo con un altro foglio di carta da forno: spianare con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro, quindi rimuovere la carta da forno superiore e adagiare la caciotta tagliata a fette sottili, lasciando un paio di centimetri liberi ai bordi.
E' importante che il formaggio sia tagliato a fette molto sottili, poichè questo consentirà di arrotolare il polpettone senza che le fette si spezzino; se si desidera più formaggio, sovrapporre più fette sottili una sull'altra.
Aiutandosi con il foglio di carta da forno inferiore, arrotolare il polpettone delicatamente, fino ad ottenere un cilindro lungo e dal.
