Quantcast

Polpettone alle erbe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone alle erbe", scopri come si prepara.

Ricette > Secondi Piatti

Polpettone alle erbe

https://blog.giallozafferano.it/lifferia/
Polpettone alle erbe
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • cipollotti
  • coppa
  • erba cipollina
  • erbe aromatiche
  • mortadella
  • pancetta
  • pepe
  • prosciutto cotto
  • rosmarino
  • sale
  • salumi
  • salvia
  • timo
  • uova
Ricetta

...procedimento Eliminare le parti grasse dalla carne e dai salumi, mondare i cipollotti e l'aglio, quindi tritare finemente il tutto insieme al mazzetto di erbe aromatiche. Trasferire il trito in una terrina, aggiungere le uova e, con un cucchiaio di legno o una spatola, amalgamare accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Regolare di sale e pepe, tenendo conto di quali salumi e carni sono state utilizzate: ad esempio, come salume, io ho utilizzato il fondo di un prosciutto crudo che non riuscivo più ad affettare con l'affettatrice e, poichè è molto saporito, non ho...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.44/5 (3140 voti)
Advertising
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Polpettone alle erbe