Lasagne emiliane tradizionali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne emiliane tradizionali", scopri come si prepara.
Lasagne emiliane tradizionali
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- farina
- lasagne
- latte
- manzo
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero
- sale
- vino rosso
Ricetta
procedimento Stendere la sfoglia verde con la sfogliatrice ad uno spessore di 5 (in una scala da 0 a 10); ritagliare la sfoglia in una misura appropriata a rivestire il fondo della teglia utilizzata, quindi recuperare l'eccedenza e sfogliare fino ad ottenere 4 sfoglie rettangolari della stessa dimensione.
Preparare il ragù di carne con il procedimento indicato QUI e la besciamella con il procedimento indicato QUI.
In una teglia da plum cake foderata di carta forno, disporre una sfoglia verde, coprire con uno strato di ragù, distribuire la besciamella e cospargere con una generosa presa di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Coprire con un'altra sfoglia e procedere nuovamente con ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano fino ad esaurimento degli ingredienti.
Al momento di completare le lasagne emiliane, è utile distribuire con cura la besciamella anche sugli angoli, in modo che questi non si secchino nella cottura in forno; non dimenticare di.
