Insalata di polpo semplice e veloce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polpo semplice e veloce", scopri come si prepara.
Insalata di polpo semplice e veloce
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Ingredienti
- aglio
- carpaccio
- limoni
- olio
- pepe
- polipi
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- succo di limone
Ricetta
procedimento Sciacquare bene il polpo sotto acqua fredda corrente, quindi trasferirlo nella pentola a pressione insieme all'acqua necessaria e cuocere per il tempo indicato sul manuale della pentola; nel mio caso, sono bastati 18 minuti dall'entrata in pressione.
A cottura ultimata, scaricare il vapore e lasciar riposare il polpo nella sua acqua per circa 20 minuti.
Nel frattempo, preparare il condimento.
In una ciotola, radunare il succo di limone, l'olio, il prezzemolo tritato finemente e l'aglio passato allo spremiaglio; regolare di sale e pepe e mescolare bene con una forchetta.
Rimuovere il polpo dalla pentola e strofinare delicatamente i tentacoli per rimuovere la pelle, quindi tagliarlo a tocchetti e trasferirlo nella ciotola con il condimento, mescolando con cura.
L'insalata di polpo semplice può essere servita subito, tiepida, oppure si può preparare in anticipo per servirla fredda; in questo caso, è opportuno coprirla con.
