Insalata di polpo semplice e veloce

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Insalata di polpo semplice e veloce

LaLiifferia
Insalata di polpo semplice e veloce
Ingredienti
  • aglio
  • carpaccio
  • limoni
  • olio
  • pepe
  • polipi
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • succo di limone
Ricetta

...procedimento Sciacquare bene il polpo sotto acqua fredda corrente, quindi trasferirlo nella pentola a pressione insieme all'acqua necessaria e cuocere per il tempo indicato sul manuale della pentola; nel mio caso, sono bastati 18 minuti dall'entrata in pressione. A cottura ultimata, scaricare il vapore e lasciar riposare il polpo nella sua acqua per circa 20 minuti. Nel frattempo, preparare il condimento. In una ciotola, radunare il succo di limone, l'olio, il prezzemolo tritato finemente e l'aglio passato allo spremiaglio; regolare di sale e pepe e mescolare bene con una...

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