Insalata di orzo con Asiago e pesche
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Insalata di orzo con Asiago e pesche
LaLiifferiaIngredienti
- formaggio asiago
- olio
- orzo
- pesche
Ricetta
...procedimento Risciacquare e lessare l'orzo, cuocendolo 11 minuti dal fischio nella pentola a pressione con acqua e mezzo cucchiaino di sale (si consiglia comunque di seguire i tempi e le quantità di acqua indicati dal produttore della propria pentola a pressione). Nel frattempo, pelare le pesche e tagliarle a dadini; radunarle in una ciotola e condirle con il succo di limone, l'olio, il sale e una macinata di pepe. Mescolare e far riposare durante la cottura dell'orzo. Tagliare a dadini il formaggio. Quando l'orzo sarà cotto, scolarlo e passarlo subito sotto acqua...
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