Insalata di farro con prosciutto e pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di farro con prosciutto e pesche", scopri come si prepara.
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Insalata di farro con prosciutto e pesche
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/Ingredienti
- farro
- limoni
- olio
- pepe
- pesche
- prosciutto crudo
- rosmarino
- sale
Ricetta
...procedimento Lessare il farro in pentola a pressione con un cucchiaino raso di sale oppure in una pentola con il metodo tradizionale. A cottura ultimata, scolare il farro e raffreddarlo sotto l'acqua fredda corrente, quindi trasferirlo in una insalatiera. Nel frattempo, lavare la pesca, privarla del nocciolo, e tagliarla a tocchetti; tagliare le fette di prosciutto a listarelle. Trasferire il prosciutto e la pesca nell'insalatiera con il farro. Preparare un'emulsione con l'olio ed il succo di limone; unirvi la buccia grattugiata del limone, sale e pepe, quindi condire...
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