Crostata con salsa di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con salsa di fragole", scopri come si prepara.
Crostata con salsa di fragole
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Ingredienti
- aroma di vaniglia
- burro
- farina
- farina 00
- fragole
- latte
- limoni
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento Preparare la pasta frolla.
Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), disporre il burro freddo a cubetti, la farina, lo zucchero ed il sale, quindi lavorare brevemente fino ad ottenere un composto granuloso; unire l'uovo e lavorare ancora fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
Se, per qualche ragione, risulta troppo asciutta, aggiungere pochissima acqua fredda.
Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema pasticcera (se non avete il forno a microonde, cliccate qui per la procedura tradizionale ).
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire quindi la farina, possibilmente setacciata, mescolando con cura per evitare la formazione dei grumi.
Unire gradualmente il latte, un poco di essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata molto finemente, mescolando bene prima di incorporare.
