Cotolette di pollo alle erbe.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di pollo alle erbe.", scopri come si prepara.
Cotolette di pollo alle erbe.
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Ingredienti
- mazzetto di odori
- olio di semi
- pangrattato
- pollo
- sale
- spezie
- uova
Ricetta
procedimento In una terrina, sbattere le uova con il sale e qualche cucchiaio di mix di spezie per arrosti o, in sua assenza, un trito di erbe aromatiche.
Immergervi le fettine di pollo, trasferirle nel pangrattato e rivestirle bene, ripetere il passaggio nell'uovo e nel pangrattato, quindi disporle su un vassoio, in attesa di cuocerle.
In una larga padella, scaldare abbondante olio di semi a 170-175°C (se non avete un termometro, gettate un pizzichino di pangrattato nell’olio: se sfrigola vivacemente, l’olio è alla temperatura giusta per friggere) e friggere le cotolette di pollo alle erbe fino a doratura.
Servire calde, accompagnando con qualche spicchio di limone, ma anche tiepide o fredde, insieme ad una fresca insalatina, o all'interno di uno sfizioso panino.
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