Pasta con zucchine e sgombro grigliato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con zucchine e sgombro grigliato", scopri come si prepara.
Pasta con zucchine e sgombro grigliato
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Ingredienti
- aglio
- olio
- sgombri
- zucchine
Ricetta
procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta.
Nel frattempo, preparare il condimento.
Lavare e mondare le zucchine, quindi tagliarle a rondelle non troppo sottili.
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio e, quando inizia a sfrigolare, tuffarvi le zucchine e cuocerle a fuoco medio, girandole spesso fino a che non saranno tenere e appena dorate.
Al termine, unire lo sgombro spezzettato e la buccia di limone, quindi regolare di sale e pepe e fare insaporire brevemente.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e trasferirla nella padella; saltarla un paio di minuti per distribuire bene il condimento e unire il prezzemolo.
Mescolare e servire subito.
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