Grissini con avanzi di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini con avanzi di pasta madre", scopri come si prepara.
Grissini con avanzi di pasta madre
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- grano
- grissini
- miele
- olio
- pane
- rosmarino
- sale
- semola
Ricetta
procedimento Disciogliere la pasta madre nell'acqua, unire l'olio e il miele, quindi aggiungere la farina, il sale ed il bicarbonato.
Unire anche il rosmarino, 'sgranando' gli aghi nell'impasto, ed impastare qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio, con il rosmarino uniformemente distribuito.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata con la semola di grano duro e, con il mattarello, stendere l'impasto; io l'ho steso con uno spessore di circa mezzo centimetro, cercando di stenderlo in forma rettangolare per avere lunghezze di grissini quanto più omogenee possibile.
Ricavare tante strisce di impasto, tagliando con una rotellina tagliapasta o anche con una spatola (io ho usato quest'ultima), larghe poco meno di un centimetro, rotolarle nella semola di grano duro e trasferirle su una teglia con carta da forno.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti e, a cottura ultimata, trasferire su una.
