Risotto estivo alla barbabietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto estivo alla barbabietola", scopri come si prepara.
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Risotto estivo alla barbabietola
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- barbabietola
- brodo
- cipolla
- mascarpone
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso vialone
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Mettere la barbabietola in un mixer, ridurla in purea e metterla da parte; In un'ampia padella versare un filo d'olio e aggiungere la cipolla tritata in modo fino; Lasciare rosolare la cipolla a fiamma media per un minuto e aggiungere il riso; Alzare la fiamma e tostare il riso per un paio di minuti; Sfumare il vino, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo; Aggiungere la purea di barbabietola e mescolare; Continuare fino a cottura del riso bagnando versando un mestolo di brodo ogni volta che si sarà asciugato; A cottura ultimata, spegnere la...
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