Risotto con zucchine e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucchine e zafferano", scopri come si prepara.
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Risotto con zucchine e zafferano
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- brodo vegetale
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- riso
- scalogno
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Lavare le zucchine, privarle delle estremità e tagliarle a cubetti. Preparare il brodo vegetale,portare ad ebollizione dell'acqua con all'interno odori quali carota,sedano,cipolla,prezzemolo,pomodori secchi e sale' Nella pentola dove verrà cotto il riso mettere un filo di olio evo e della cipolla o scalogno tritata,far imbiondire e poi mettere le zucchine farle insaporire per 1 minuto poi mettere il riso,girare e far tostare per qualche minuto, quando sarà tostato irrorare con il brodo, cuocere mescolando di tanto in tanto e aggiungere il brodo quando si asciuga...
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