Crostata di patate con le melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di patate con le melanzane", scopri come si prepara.
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Crostata di patate con le melanzane
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- basilico
- burro
- farina 00
- margarina
- melanzane
- mozzarella
- noce moscata
- olio per friggere
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO per la crostata Tagliate la melanzana a fette, spolveratela di sale e mettetela a sgocciolare in uno scolapasta. Eliminerete il liquido eccessivo. Dopo mezz’ora sciacquatele bene e asciugatele. Friggete in olio abbondante e mettete quindi su carta assorbente Cucinate a vapore le patate già pelate. Una volta cotte le lasciate intiepidire. Le passate quindi con lo schiaccia patate ottenendo una purea soffice e morbida. Aggiungete il burro, il mezzo cucchiaino di sale, la noce moscata, la farina, l’uovo, il parmigiano grattugiato, e mescolate bene fino ad ottenere...
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