Insalata di pollo con zeste caramellate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pollo con zeste caramellate", scopri come si prepara.
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Insalata di pollo con zeste caramellate
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- aglio
- arance
- brodo vegetale
- lime
- limoni
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- petto di pollo
- prezzemolo
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento Laviamo il petto di pollo, asciughiamolo bene e porzioniamolo in piccoli pezzi regolari. In una pirofila di ceramica spremiamo i lime filtrandone il succo e stemperiamo nel liquido il cucchiaio di miele. Aggiungiamo i pezzi di pollo, pepiamo leggermente, mescoliamo bene e lasciamo riposare coperto in frigorifero per almeno 1h. Con un coltellino affilato ricaviamo le zeste dal limone e tagliamole a strisce sottili. Scaldiamo in un pentolino 100gr di acqua e 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo. Portiamo a bollore senza far caramellare e tuffiamo nel liquido le zeste di...
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