Insalata di polpo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polpo", scopri come si prepara.

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Insalata di polpo

Le Delizie di Pepi
Insalata di polpo
Ingredienti
  • aceto
  • carote
  • cipolla
  • odori
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero macinato
  • polipi
  • prezzemolo
  • sedano
Ricetta

...Procedimento: per prima cosa pulire il polpo, lavarlo bene sotto l'acqua corrente, privarlo delle interiora e degli occhi lavarlo bene. In una pentola mettere dell'acqua con tutti gli odori tagliati a pezzi, un pochino di aceto, sale e poi quando prende il bollore metterci il polpo far cuocere fino a che non è cotto e risulti morbido, ci vuole almeno 1 ora. una volta cotto scolarlo bene e farlo freddare. Quando il polpo è freddo tagliare i tentacoli a rondelle non troppo fine e nemmeno troppo spesse, tagliare anche la testa a pezzetti e metterli in un recipiente; aggiungerci il...

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