Insalata di polpo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polpo", scopri come si prepara.
Insalata di polpo
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Ingredienti
- aceto
- carote
- cipolla
- odori
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero macinato
- polipi
- prezzemolo
- sedano
Ricetta
Procedimento: per prima cosa pulire il polpo, lavarlo bene sotto l'acqua corrente, privarlo delle interiora e degli occhi lavarlo bene.
In una pentola mettere dell'acqua con tutti gli odori tagliati a pezzi, un pochino di aceto, sale e poi quando prende il bollore metterci il polpo far cuocere fino a che non è cotto e risulti morbido, ci vuole almeno 1 ora.
una volta cotto scolarlo bene e farlo freddare.
Quando il polpo è freddo tagliare i tentacoli a rondelle non troppo fine e nemmeno troppo spesse, tagliare anche la testa a pezzetti e metterli in un recipiente; aggiungerci il sedano lavato e tagliato a fettine fine, io uso il cuore che è la parte più tenera.
Condire l'insalata di polpo con olio sale, pepe e un pochino di aceto o se si preferisce succo di limone.
Far insaporire bene prima di servire.
Se si vuole si possono aggiungere altri ingredienti quali patate bollite, prezzemolo o olive.
ecco l'insalata di polpo pronta per esser.
