Panbrioche salato melanzane e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panbrioche salato melanzane e scamorza", scopri come si prepara.
Panbrioche salato melanzane e scamorza
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- lievito di birra
- melanzane
- olio
- origano
- peperoni gialli
- sale
- uova
- zucchero
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Iniziare preparando l’impasto, mettere nel robot (se l’avete) oppure in una ciotola, lo zucchero con il lievito di birra sbriciolato, diluire con il latte intiepidito, aggiungere olio evo, uovo, e farina poca per volta, salare, e lavorare l’impasto fino a quando si riuscirà a formare una palla che non si appiccica alle mani, coprire la ciotola con un canovaccio pulito e umido, e mettere a lievitare in luogo caldo, fino al raddoppio.
Nel frattempo, lavare le verdure, e tagliarle a tocchetti, non tanto piccoli, mettere due cucchini di olio evo in una padella antiaderente, e far cuocere le verdure per 6/7 minuti, devono risultare ancora dure, tanto finiranno di cuocere in forno.
Salare, lasciar raffreddare e aggiungere anche la scamorza tagliata a pezzi, mescolare e tenere da parte.
Quando l’impasto ha raddoppiato il suo volume, infarinare il piano lavoro, dividere la palla in due parti uguali, stendere ognuna dando una.
