Melanzane ripiene alla calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene alla calabrese", scopri come si prepara.
Melanzane ripiene alla calabrese
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Ingredienti
- basilico
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- pane
- pepe nero
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Procedimento Lavate e tagliate in due per lungo le melanzane e fatele bollire in una pentola con acqua abbondante.
Una volta cotte sufficientemente scolatele e lasciatele raffreddare.
Fatto ciò prendete la polpa interna e mettetela da parte, vi servirà in un secondo momento per il ripieno.
Nel frattempo che le melanzane perdano il calore preparate in una padella il sugo condito con olio e basilico che vi servirà alla fine per condire le melanzane ripiene.
LEGGI ANCHE: Cucina Tipica Calabrese: Peperoncino E Non Solo! Successivamente prendete del pane e mettetelo in ammollo nell'acqua finché non si ammorbidisce, e tritate delle foglie di basilico.
Una volta che il pane è abbastanza morbido potrete procedere con la preparazione dell'impasto utile per il ripieno, mixate la polpa delle melanzane con il pane, il formaggio grattugiato, il basilico tritato e una spolverata di pepe nero.
Riempite le melanzane con l'impasto.
