Ragù di carne (ricetta di famiglia)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di carne (ricetta di famiglia)", scopri come si prepara.
Ragù di carne (ricetta di famiglia)
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Ingredienti
- carne macinata
- carote
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- sedano
- vino rosso
- vitello
- zucchero
Ricetta
preparazione di questo piatto, non esitate a farlo, lasciando un commento in fondo all'articolo! Lunga vita al ragù! INGREDIENTI 700 g di passata di pomodoro (io utilizzo la Pummarò Star, fatta con pomodoro Datterino) 450 g di carne trita (scegliete voi tra quella di vitellone, di suino o mista; l'importante è che non sia una carne troppo magra) 1 cipolla media 1 carota 1 costa di sedano olio extravergine d'oliva q.
sale q.
b 1 cucchiaino di zucchero 1/2 bicchiere di vino rosso acqua q.
PREPARAZIONE Preparo la base per il soffritto tritando finemente la cipolla, il sedano e la carota.
Verso in un tegame un generoso 'filo' d'olio e, una volta caldo, vi soffriggo le verdure appena tritate.
A questo punto aggiungo la carne, la faccio rosolare per qualche minuto e poi sfumo con mezzo bicchiere di vino rosso.
Quando il vino sarà evaporato, verso la passata di pomodoro e la stessa.
