Gelato fragola e lavanda

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato fragola e lavanda", scopri come si prepara.

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Gelato fragola e lavanda

L'angolo de "la cake disaster"
Gelato fragola e lavanda
Ingredienti
  • albumi
  • fragole
  • gelato
  • gelato alla fragola
  • latte
  • lavanda
  • panna
  • panna fresca
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione: Iniziamo versando in un pentolino il latte con lo zucchero e la lavanda (cos il latte si insaporir di lavanda), mescolare bene finch lo zucchero non sar sciolto completamente, ci vorranno pochissimi minuti. Dopo aggiungere il composto di albumi e panna che precedentemente avevamo mescolato con una frustina a mano. Portare il tutto ad una temperatura di 83 gradi per far pastorizzare gli albumi ( una procedura consigliata). Appena arrivato a temperatura, versare il composto in una ciotola e far raffreddare completamente. Nel frattempo laviamo ed asciughiamo bene le...

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Gelato fragola e lavanda