Involtini di pollo all’amalfitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di pollo all’amalfitana", scopri come si prepara.
Involtini di pollo all’amalfitana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pollo
- prezzemolo
- sale
- salvia
Ricetta
Procedimento : Disponete su un tagliere le sovracosce di pollo e battete la carne usando un batticarne.
Tritate il basilico,il prezzemolo, l'aglio, la salvia e il rosmarino.
Con un pelapatate ricavate le scorzette di limone, e con uno spremiagrumi il succo.
Irrorate le sovracosce con metà del succo di limone e aggiungete le scorzette, condite con un filo d'olio, il sale e il trito di aromi.
Arrotolate le sovracosce creando dei perfetti involtini.
Mettete un filo d'olio nella teglia, adagiate gli involtini, cospargeteli con il restante succo di limone aggiungete le altre scorzette, sale, aromi e un goccio d'olio.
Lasciate marinare per un'ora e infornateli prima a 150° per 30 minuti e poi a 200° per 15 minuti.
Quando gli involtini saranno ben dorati, toglieteli dal forno, filtrate il succo di cottura, mettetelo in un pentolino, ponetelo sul fuoco a fiamma bassa e aggiungeteci un cucchiaio di farina, mescolate con una frusta velocemente per 30.
