Pasta con le vongole e tarallo napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con le vongole e tarallo napoletano", scopri come si prepara.
Pasta con le vongole e tarallo napoletano
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- prezzemolo
- vongole
Ricetta
Procedimento In una padella ampia, far soffriggere uno spicchio d'aglio nel fondo d'olio.
Aggiungere del peperoncino per ravvivare un po' il sapore.
Quando l'aglio sarà brunito, toglietelo e aggiungete le vongole che avete sciacquato in precedenza.
Coprite e fatele aprire.
Sfumate con un goccio di vino bianco e spegnete il fornello.
Cuocete la pasta molto al dente e conservate abbondante acqua di cottura.
Versate gli spaghetti nella padella con le vongole e irrorate con acqua di cottura.
Condite con pepe e prezzemolo (del sale potrebbe non essercene bisogno) e risottate finché non si asciuga.
Si creerà così un sughetto denso che napperà gli spaghetti al loro condimento.
Al momento del servizio, spolverizzate con del tarallo napoletano al pepe e godetevi questo piatto gourmet.
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