pasta integrale con pomodorini e avocado
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta integrale con pomodorini e avocado", scopri come si prepara.
pasta integrale con pomodorini e avocado
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- avocado
- basilico
- capperi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- pasta tipo penne
- pomodorini
- rucola
- sale
- tamari
Ricetta
Procedimento: Pulire l'avocado e dividerlo a metà.
Schiacciare una parte, in una ciotola, con l'aiuto della forchetta.
Condire con la salsa tamari e un filo d'olio extravergine di oliva.
Tagliare a cubetti l'altra metà dell'avocado e spruzzare con un cucchiaio di succo di limone.
Cuocere la pasta integrale, in acqua bollente salata, secondo i tempi indicati sulla confezione.
Nel frattempo, lavare e pulire i pomodorini, tagliarli a metà ed aggiungerli alla crema di avocado.
Snocciolare le olive e tagliarle grossolanamente.
Dissalare i capperi in acqua fredda per qualche minuto.
Aggiungere le olive, i capperi e i dadini di avocado alla crema.
Unire la rucola e condire con il restante succo di limone.
Aggiungere del basilico fresco, delle zeste di limone, tagliate finemente, e aggiustare di salare.
Scolare la pasta e unirla al condimento.
Amalgamare, condire con olio a crudo e servire.
Buon appetito! Tempi di.
