Pasta con melanzane grigliate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con melanzane grigliate", scopri come si prepara.
Pasta con melanzane grigliate
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo spaghetti
- pomodori pelati
- sale
- scalogno
- spezie
Ricetta
preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Tempo della ricetta: 70 minuti Pasta con melanzane grigliate Ingredienti per 3 persone: 200 g di pasta (io ho usato i fusilli ma vanno bene anche spaghetti o penne) 1 melanzana di forma arrotondata (circa 350 g) 400 g di pomodori pelati 1 scalogno 1 spicchio di aglio Spezie come basilico e origano fresco 30 g di parmigiano reggiano grattugiato Olio evo q.
Sale q.
Preparazione: Per la ricetta di oggi munirsi di una griglia e due pentole.
Come prima cosa preparare il sugo al pomodoro.
A tal proposito è necessario tritare finemente lo scalogno e rosolarlo in una pentola con poco olio.
A questo punto aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani o con una forchetta.
Unire l'aglio schiacciato e salare.
Mescolare di tanto in tanto e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
A fine cottura unire le spezie tritate a mano e regolare di sale se necessario.
