Risotto ai mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai mirtilli", scopri come si prepara.
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Risotto ai mirtilli
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- funghi porcini secchi
- mirtilli
- noci
- riso arborio
- sale
- vino rosso
Ricetta
...procedimento con il mixer ad immersione frullare i mirtilli quindi passarli al setaccio e tenere da parte; in una padella mettere il burro con il prezzemolo e uno spicchio d'aglio intero e soffriggere i funghi precedentemente ammollati nell'acqua; salare. In un tegame scaldare il resto del burro e fare tostare il riso per due minuti; sfumare con mezzo bicchiere abbondante di Chianti e iniziare a tirare il risotto aggiungendo un mestolo di brodo fino a fine cottura ; a circa 5 minuti dalla fine, aggiungere la purea di mirtilli; comporre il piatto e adagiare sul risotto i...
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