Risotto ai funghi porcini veloce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini veloce", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi porcini veloce
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- cipolla
- funghi porcini
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione del risotto ai funghi porcini veloce innanzitutto bisogna mettere a scaldare il brodo fatto con acqua e dado vegetale.
A parte, in una pentola con fondo bello spesso, far soffriggere la cipolla novella fino a che non diventi bella dorata , quindi unire un paio di cucchiai di brodo vegetale e proseguire la cottura per 4-5 minuti.
Aggiungere il riso e farlo tostare un minuto, sfumare con il vino bianco e farlo evaporare mescolando di continuamente.
Unire 4-5 mestoli di brodo e proseguire la cottura per una decina di minuti, unendo il brodo man mano che viene assorbito, mescolando di tanto in tanto, senza lasciare che il il riso si asciughi troppo.
A parte soffriggere l'aglio con un cucchiaio di olio e aggiungere i funghi porcini, salare e far cuocere a fiamma media per 5 minuti.
Nel caso in cui il sughetto dovesse asciugarsi troppo, aggiungere un mestolo di brodo.
Quindi a metà cottura aggiungere al.
