Spaghetti inebriati di Ex con panna acida e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti inebriati di Ex con panna acida e pomodorini", scopri come si prepara.
Spaghetti inebriati di Ex con panna acida e pomodorini
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Ingredienti
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- panna acida
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino rosso
Ricetta
PROCEDIMENTO Mentre la pasta si cucina pulisco gli scalogni, li trito finemente e li appassisco in una padella bassa e larga con un filo d’olio, aggiungo il vino, aggiungo pepe a piacere, frullo con il frullatore ad immersione e cucino a fuoco lento per 5 minuti.
Pulisco i pomodorini e li taglio a cubetti, li condisco con olio, sale e pepe e metto da parte.
Matto la panna acida in una ciotola, aggiungo un pizzico di sale e pepe.
Scolo la pasta 1 minuto prima che diventi al dente, la salto in padella con il vino rosso e il burro per 1 minuto circa a fuoco altissimo.
Compongo il piatto aggiungendo alla pasta la panna acida e i pomodori in cubetti.
Del prezzemolo per guarnire.
Una versione allegra dei tradizionali spaghetti ubriachi con una nota acidula in più.
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